Tenuta Via in Rose:
produzioni aziendali

Hortus Gymnasium si è organizzata per la lavorazione in azienda della propria produzione agricola, onde incrementare il prezzo del venduto. Accanto alla serra fredda è stato costruito e allestito un piccolo capannone per ospitare:

• una linea di imbottigliamento in vetro multi-formato con tappatrice ed etichettatrice. Ciò facilita la valorizzazione della produzione di olive tramite trasformazione in olio extravergine, in collaborazione con il Frantoio Caloiero di Luzzi (CS), e imbottigliamento in piccoli formati (25 e 50 cl) per l’esportazione, in collaborazione con l’azienda di produzione e commercializzazione di vini e distillati Giovi s.r.l. di Valdina (Me). Il prodotto da avviare alla trasformazione è principalmente interno (quota aziendale sempre superiore al 60%) e l’eventuale apporto esterno viene acquistato da produttori limitrofi che operino in regime di controllo almeno uguale a quello aziendale;
• attrezzature per la trasformazione delle uve da vino: torchio, fusti acciaio inox, botti e accessori;
• una stampante di etichette per l’identificazione di contenitori e piante;
• un innovativo impianto di lavorazione della biomassa di officinali, estrazione e imbottigliamento degli olii essenziali composto da un Distillatore Drago Pro 150 lt Albrigi, dotato di cesta in acciaio per carico e scarico del prodotto agricolo, vaso fiorentino per la raccolta del distillato, kit per il recupero dell’energia termica allo scopo di ridurre il consumo elettrico, costruito interamente in acciaio inox aisi 304, con generatore di vapore modulante che consente di variare la produzione in funzione del tipo di pianta e dell’output che si intende realizzare, con caldaia perfettamente coibentata per ridurre le dispersioni termiche ed elevare la qualità del prodotto realizzato). Anche gli olii essenziali sono estratti da biomassa raccolta in azienda o prodotta da aziende limitrofe con supervisione diretta.