Agricoltura Innovativa: Multifunzionalità Aziendale

La multifunzionalità aziendale in agricoltura, per flessibilità d’impiego delle risorse lavorative e provenienza diversificata del reddito, rappresenta il principale antidoto allo spopolamento dei territori rurali. Le statistiche nazionali dimostrano lo sviluppo, negli ultimi anni, delle attività secondarie in agricoltura. L’interesse della politica europea di sviluppo rurale orienta il sostegno dei PSR a favorire ulteriormente la diversificazione delle attività delle aziende agricole (ospitalità, ristorazione, artigianato, produzione di energie rinnovabili, tutela del paesaggio) considerata in primo luogo un valido strumento per aumentare la competitività aziendale (intercettando esigenze del mercato e riducendo il rischio nel reddito) contestualmente perseguendo obiettivi di tipo sociale e ambientale. Se si prendono in considerazione le attività connesse (contoterzismo, prime lavorazioni dei prodotti agricoli, manutenzione del terreno, attività di supporto all’allevamento), l’incidenza delle attività non agricole svolte da aziende agricole (agriturismo, attività ricreative, sociali e didattiche; artigianato, lavorazione del legno; energia rinnovabile quali fotovoltaico, biogas, biomasse; sistemazione di parchi e giardini; trasformazione dei prodotti vegetali (frutta), dei prodotti animali (carni) e del latte; vendita diretta e commercializzazione; produzione di mangimi; acquacoltura) che caratterizzano la multifunzionalità rispetto alla produzione agricola è del 21% nel 2015 rispetto al 14% nel 2000.
La società Hortus Gymnasium, per affermare sin dall’origine nelle proprie tenute di Vigna di valle e Via in Rose la vocazione di azienda agricola multifunzionale, ha messo prioritaria attenzione:

• sia nell’integrazione della catena del valore aggiunto, cioè coltivazione, trasformazione e commercializzazione, impiegando quanto più possibile della propria produzione agricola per la lavorazione in azienda onde incrementare il prezzo del venduto;
• sia nella diversificazione del reddito, cioè agri-food, pesca, oli essenziali, produzione di energia, agriturismo ed edutainment.